| 食品工业 -- 酶法分析产品 | |||
| 分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测产品优点 |
| 乙酸 | K-ACETRM | 常见食品的组分 | K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的手工检测。稳定 |
| K-ACETAK | K-ACETAK (自动) 是一种以乙酸激酶（AK）为基础的，新型、稳定、快速的检测，具有良好的线性。 | ||
| 氨 | K-AMIAR | 常见食品的组分 | K-AMIAR ，反应快（3 min，室温）。 |
| 适用于手工和自动分析仪进行检测。稳定 | |||
| 直链淀粉/支链淀粉 | K-AMYL | 影响消化速率和淀粉利用的成分比例 | 新颖，稳定 |
| L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨（快速） | K-ASNAM | 炸、烘、烤土豆或其他食品中的丙烯酰胺的前提 | 产品新颖，不到20分钟可以检测3种组分。可用于手工或酶标仪自动检测。 |
| L-抗坏血酸 | K-ASCO | 蔬菜水果中的天然成分或加工食品中的添加成分 | 反应快、稳定 |
| 可用的碳水化合物/膳食纤维 | K-ACHDF | 快速消化和吸收的糖及膳食纤维 | 检测程序新颖、稳定 |
| β-葡聚糖（大麦和燕麦） | K-BGLU | 大麦和燕麦的主要细胞壁多糖 | 反应迅速、稳定， 只有酶检测试剂盒可用。 AOAC方法 995.16; AACC 方法 32-23 |
| 柠檬酸 | K-CITR | 常见食品组分和添加剂 | 适用于手工和自动分析仪进行检测。重组的柠檬酸裂解酶-20摄氏度的稳定性>6个月。稳定 |
| 乙醇 | K-ETOH | 许多食品的少量组分 | 反应快、试剂稳定(提供的AlDH 为稳定的悬浮液) |
| 果糖 | K-FRUC | 许多食品如洋葱和种子中的常见组分 | 方法新颖、反应快、稳定 |
| K-FRUCHK | |||
| D-果糖/D-葡萄糖 | K-FRUGL | 非常常见的食物糖分，如从高果糖玉米种提炼的糖浆增补剂 | 反应时间快,可选择简单的版式，适用于手工和自动分析仪检测。稳定 |
| K-FRGLMQ | |||
| D-葡糖酸 | K-GATE | 食品添加剂 | 反应快、稳定 |
| D-葡萄糖 | K-GLUC | 常见食品组分，在某些情况下非常重要，如糖尿病产品 | 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
| K-GLUHKR/L | |||
| L-谷氨酸 | K-GLUT | 常见的天然食品组分，例如在奶酪和番茄中或调味剂中，如味精 | 提供的硫辛酰胺脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末，从而减少了酶的浪费 |
| 甘油 | K-GCROL | 常见食品组分，或作为甜味剂，或用于改善口感 | 新型的药片模式，性质更稳定，反应快 |
| D-乳酸 | K-DATE | 水果、蔬菜产品的质量指标 | 反应快、稳定 |
| L-乳酸 | K-LATE | 水果、蔬菜和蛋产品的质量指标 | 反应快、稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
| 乳糖 | K-LACGAR | 常见加工食品组分，在某些情况下，精确的数值很重要，如 “无乳糖”产品 | K-LACGAR试剂盒反应快（室温，5min）、稳定 |
| K-LACSU | |||
| 麦芽糖 | K-MASUG | 常见食品组分 | 反应快、稳定 |
| 抗性淀粉 | K-GALM | 许多豆科植物的储备糖 | 只有试剂盒可用，试剂稳定，功能强大。 |
| AOAC方法2002.02；AACC方法32-40. | |||
| 蔗糖 | K-SUFRG | 常见食品组分 | 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶。试剂稳定 |
| K-SUCGL | |||
| 增甜剂 | K-ASPTM | 食品中常见的增甜剂有阿斯巴甜、D-甘露醇、D-山梨醇和木糖醇 | K-ASPTM-方法新颖 |
| K-MANOL | K-MANOL-方法新颖/ | ||
| K-SORB | K-SORB- 提供的硫辛安脱氢酶是稳定的悬浮液而不是可溶性粉末，从而减少酶的浪费 | ||
| 总膳食纤维 | K-TDFR | 小肠不能消化的碳水化合物 | 试剂稳定。成本低。AOAC方法985.29和991.43；AACC方法32-07和32-21 |
| 总淀粉 | K-TSTA | 主要的食品组分 | 选择用GOPD试剂或己糖激酶或6-磷酸葡萄糖脱氢酶测定D-葡萄糖的快速检测试剂盒 |
| K-TSTAHK | |||
| 发酵行业 -- 酶法分析 | |||
| 分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测试剂优点 |
| 乙酸 | K-ACETRM | 常见的发酵产物 | K-ACETRM 是一种利用AK和磷酸乙酰转移酶的新型快速手工检测试剂盒。 |
| 氨 | K -AMIAR | 常用于测定发酵液 | K-AMIAR反应速率很快 (室温，3 min)。适用于手工和自动分析仪检测。 |
| α-淀粉酶 | K-CERA | 一种主要的发酵产物 | 采用特定的寡糖作为第五的新型检测方法。灵敏度和特异性高。 AOAC 方法 2002.01; AACC 方法 22-02 |
| L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨（快速） | K-ASNAM | 动物细胞培养基的常见组分 | 产品新颖，不到20分钟可以检测三种组分。可用于手工或酶标仪自动检测。 |
| β-葡聚糖 | K-MBGL | 一种主要的发酵产物 | 反应快稳定 |
| 柠檬酸 | K-CITR | 一种发酵产物 | 可用于手工或酶标仪自动检测。再生柠檬酸裂解酶， |
| -20摄氏度的稳定性>6个月。 | |||
| 乙醇 | K-ETOH | 酒精发酵过程中产生 | 反应快、稳定 (提供的AlDH为稳定的悬浮液 |
| D-葡萄糖 | K-GLUC | 发酵液的常见组分 | 反应快、稳定 |
| K-GLUHKR/L | |||
| 葡萄糖氧化酶 | K-GLOX | 一种主要的发酵产物 | 反应快、操作简单、稳定 |
| 甘油 | K-GCROL | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| L-谷氨酰胺/氨（快速） | K-GLNAM | 动物细胞培养基的常见组分 | 氨和L-谷氨酰胺快速定量检测，操作简单 |
| L-苹果酸 | K-LMALR/L | 水果的常见成分 | 所有的试剂盒都含有PVP，以防止丹宁酸的抑制作用 |
| K-LMALAF | 1. K-LMALR/L (手工) ，反应快 | ||
| K-LMALMQ | 2. K-LMALAF (自动) 反应快, 线性好 | ||
| K-MLF | 3. K-LMALMQ (手工, 比色计) | ||
| 4. K-MLF (手工/ 自动) 反应快 | |||
| L-乳酸 | K-LATE | 主要来源于苹果酸乳酸的发酵过程 | 反应快、试剂稳定。适用于手工或酶标仪自动检测 |
| 琥珀酸 | K-SUCC | 葡萄酒发酵过程中产生 | 反应快 (2 min，室温)，稳定 |
| 蔗糖 | K-SUFRG | 添加蔗糖增加酒精的含量。 只允许在某些情况下使用 | 选择简单可用的方法，葡萄糖氧化酶/过氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脱氢酶 |
| K-SUCGL | |||
| 尿素 | K-URAMR | 来源于酵母有效氮（YAN）和乙基氨基甲酸酯类致癌物质的前体。添加过量的磷酸二铵（DAP）可导致尿素水平升高 | 简单， 快速(检测< 10min，室温)以及有序性/ 高效性(每个样品只需要一个试管) |
| α-淀粉酶 | T-AMZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| 阿拉伯糖内切酶 | T-ARZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| β-葡聚糖酶 | S-ABG100 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| 纤维素酶 | S-ACMC | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| 纤维素酶 | T-CTZ200 | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| 支链淀粉酶 | S-RPUL | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| β-葡聚糖内切酶 | S-AXBP | 一种发酵产物 | 反应快、稳定 |
| 葡萄酒行业 -- 酶法分析 | |||
| 分析 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测优点 |
| 乙醛 | K-ACHYD | 可以增加香味和复杂性的混合物，葡萄酒中含量较高 | 提供的AlDH 为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末，从而可以减少酶的浪费 |
| 乙酸 | K-ACET | 少量乙酸可以增加香味和复杂性，葡萄酒中含量较高。酵母可自然产生少量的乙酸，腐生菌如乙酸菌可产生大量的乙酸。这是一种很重要的易挥发性的酸(VA) 所有试剂盒都含有PVP以防止丹宁酸的抑制作用。 | K-ACET (手工, 高效) ，含有稳定的ACS悬浮液。 |
| K-ACETAF | K-ACETAF (自动) ，以前需准备稳定的R1和R2。 | ||
| K-ACETAK | K-ACETAK (自动) ，是一种以乙酸激酶（AK）为基础的，新型、稳定、快速的检测，具有良好的线性 | ||
| K-ACETRM | K-ACETRM 是运用AK和磷酸乙酰转移酶的新型、快速的检测。稳定 | ||
| 氨 | K-AMIAR | 酵母有效氮（YAN）的最重要的无机来源 | 运用丹宁酸不能抑制的酶，终点反应时间3min。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
| L-精氨酸 | K-LARGE | 葡萄汁中与酵母有效氮有关的最重要的氨基酸 | 操作简单的快速检测。可以为氨、尿素和L-精 |
| 氨酸提供连续的数值。没有丹宁抑制。 | |||
| L-抗坏血酸 | K-ASCO | 葡萄中的天然成分，可用作添加物作为抗氧化剂 | 反应快、试剂稳定 |
| 柠檬酸 | K-CITR | 天然地可产生少量的柠檬酸，大量存在说明有酸化的现象(欧盟检测限是1 g/L) | 适用于手工和自动分析仪进行检测。重组柠檬酸裂 |
| 解酶，-20摄氏度的稳定性>6个月。试剂稳定 | |||
| 乙醇 | K-ETOH | 酒精发酵过程中产生。含量> 17.5 % (v/v) 表明有添加 | 反应快、稳定 (提供的AlDH为稳定的悬浮液) |
| 蚁酸 | K-FORM | 次葡萄酒酸 | 反应快、稳定 |
| D-果糖/D-葡萄糖 | K-FRUGL | 葡萄的质量指标。是葡萄汁中糖发酵的原则 | 含有PVP以防止丹宁酸的抑制。适用于手工和自动分析仪进行检测。稳定 |
| K-FRGLMQ | |||
| D-葡萄糖酸 | K-GATE | 用于生产某些葡萄酒的葡萄的质量指标 | 反应快、稳定 |
| D-葡萄糖 | K-GLUC | 葡萄的质量指标。是葡萄汁中糖发酵的原则 | 择简单可用的方法，可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧 |
| K-GLUHKR/L | 化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶 | ||
| 甘油 | K-GCROL | 成品酒的质量指标,对口感很重要 | 新型的设计更为稳定，反应快 |
| D-乳酸 | K-DATE K-DLATE | 主要有乳酸腐生菌产生 | 反应快、稳定 |
| L-乳酸 | K-LATE | 主要来自于苹果酸乳酸发酵过程中的L-苹果酸 | 反应快、稳定。适用于手工和自动分析仪进行检测 |
| K-DLATE | |||
| K-MLF | |||
| D-苹果酸 | K-DMAL | 只存在于大量的掺假葡萄酒中 | 提供的D-MDH为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末，从而可以减少酶的浪费 |
| L-苹果酸 | K-LMALR/L | 葡萄的质量指标。非常重要的葡萄酸，在苹果 | 所有试剂盒都含有PVP以防止丹宁酸的抑制作用。 |
| K-LMALAF | 乳酸的发酵过程中，较少被转化为L-乳酸 | 1. K-LMALR/L (手工) 反应快 | |
| K-LMALMQ | 2. K-LMALAF (自动) 反应快、线性好 | ||
| K-MLF | 3. K-LMALMQ (手工, 比色计) | ||
| 4. K-MLF (手工 / 自动) 反应快 | |||
| D-甘露醇 | K-MANOL | 由腐生菌分解D-果糖产生，导致-甘露醇腐败-的发酵 | 试剂盒新颖, 反应快, 试剂稳定, 操作简单 |
| 初级氨基酸氮(NOPA) | K-PANOPA | 初级氨基氮（PAN）是YAN最重要的有机来源 | 试剂盒新颖, 反应快, 试剂稳定, 操作简单 |
| D-山梨醇 | K-SORB | 高含量说明水果中由添加 | 提供的硫辛酰胺脱氢酶为稳定的悬浮液而不是可溶性的粉末，从而可以减少酶的浪费 |
| 淀粉 | K-TSTA | 添加后，人为地增加葡萄酒可溶性固形物 | 选择简单可用的方法，可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧 |
| K-TSTAHK | （干物），一种葡萄酒风味和酒体的重要 | 化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。试剂稳定 | |
| 质量参数 | |||
| 琥珀酸 | K-SUCC | 发酵过程中产生的葡萄酒酸 | 反应快(2min，室温)，稳定 |
| 蔗糖 | K-SUFRG | 添加后，增加酒精的含量，只允许在某些情况 | 选择简单可用的方法，可选用葡萄糖氧化酶/ 过氧化物酶, 或己糖激酶/ 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶 |
| K-SUCGL | 下使用 | ||
| 尿素 | K-URAMR | YAN的来源和致癌物质氨基甲酸乙酯的前体。 | 简单, 快速 (两种检测物的测量时间 < 10Min，室温)， 有序 /高效(每个样品只需要一个试管) |
| 过度添加磷酸二铵（DAP）可导致尿素水平升高 | |||
| 酿造行业 -- 酶法分析 | |||
| 分析物 | 货号 | 分析物意义 | Megazyme检测优点 |
| α-淀粉酶 | K-CERA | 麦芽质量的重要指标 | 反应快、试剂稳定。 AOAC 方法 |
| 2002.01; AACC 方法 22-02 | |||
| β-淀粉酶 | K-BETA | 麦芽质量的重要指标 | 稳定 |
| β-葡聚糖（大麦和燕麦） | K-BGLU | 大麦和燕麦的细胞壁多糖 | 反应快，试剂稳定， |
| AOAC 方法 995.16 | |||
| β-葡聚糖酶 | K-MBGL | 麦芽中的b-葡聚糖酶水平 | 反应快，稳定。 |
| D-葡萄糖 | K-GLUC | 发酵混合物的主要成分 | 反应快、稳定 |
| K-GLUHKR/L | |||
| 总淀粉 | K-TSTA | 粮食和饲料的淀粉含量 | 反应快、稳定。AOAC 方法 |
| 996.11; AACC 方法 76-13; ICC 方法 No. 168 | |||
| α-淀粉酶 | T-AMZBG200 | 可测量收获前发了芽的大麦α-淀粉酶 | 方法新颖、反应快、稳定 |
| β-葡聚糖酶 | T-BGZ200 | 水解β-葡聚糖的关键酶 | 底物新颖、反应快、稳定 |
| 限制性糊精酶 | T-LDZ200 | 水解淀粉和麦芽糊精的1-6交联 | 底物新颖、反应快、稳定 |
| β-木聚糖内切酶 | T-XAX200 | 水解麦芽木聚糖的关键酶 | 底物新颖、反应快、稳定 |
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